ماده 1 (اصلاحی 1390/04/08)- به منظور رسیدگی به مشکلات آرد و نان، شورای آرد و نان زیرنظر وزارت صنعت، معدن و تجارت مرکب از اشخاص زیر در تهران تشکیل میشود:
1 - نماینده وزارت صنعت، معدن و تجارت(سازمان غله کشور)
2 - نماینده وزارت کشور
3 - نماینده و زارت کار و امور اجتماعی
4 - نماینده دادستان شهرستان تهران
5 - نماینده شهرداری تهران
6 - نماینده اتحادیه نانوایان
7 - نماینده شرکت تعاونی نانوایان
8 - نماینده کارگران نانوا به معرفی سندیکای کارگران خباز یا سازمان جانشین.
9 - سه نفر مطلع و متعهد به انتخاب نماینده وزارت صنعت، معدن و تجارت
ماده 2 - و ظایف و اختیارات شورا به شرح زیر میباشد:
1 - توزیع سهمیه گندم بین کارخانجات آردسازی غلطکی و سنگی با توجه به نوع آسیابها و ظرفیت آنان و تعیین میزان سهمیه گندم کارگاههای نانوائی با در نظر گرفتن موقعیت محل.
2 - حمل گندم از سیلوی تهران یا انبارهای تابعه آن به کارخانجات آردسازی و اتخاذ تصمیم نسبت به جلوگیری از حمل سهمیه گندم مصوب نانوایان تهران به شهرستانهای دیگر و ایجاد ضابطه اطمینان بخش برای تخلیه گندم تحویلی در کارخانجات آردسازی دارنده حواله.
3 - نظارت و مراقبت در حداقل شستشو و پوست گیری و همچنین درصد سبوس گیری و رطوبت آرد و جلوگیری از استحصال آردهای نول از سهمیه گندم نانوایان بنا به تشخیص دستگاه های ذیربط.
4 - کنترل تعداد دکاکین نانوائی و جلوگیری از خرید و فروش حواله سهمیه آرد دو لتی از طریق سازمانهای ذیربط.
5 - کنترل حمل آرد از کارخانجات آردسازی به دکاکین نانوائی مجاز.
6 - تهیه ضابطه برای تعیین و اجرای نرخ فرو ش انواع نانهای سنتی و ماشینی و نظارت در اجرای نرخهای مصوب و جلوگیری از کم فروشی و گرانفروشی و خام فرو شی دکاکین نانوائی و صدور اجازه برای متقاضیان با توجه به احتیاجات محل.
7 - تحویل گندم و تبدیل آن به آرد و نظارت بر امر فرو ش و توزیع آن از طریق سازمان غله.
8 - تعیین طرح برای تثبیت میزان درصد سبوس نان از طریق کاهش یا افزایش سبوس.
9 - دادن اجازه ایجاد نانوائی ها و تغییر پخت نانوایی ها و جلوگیری از تغییر پخت غیرمجاز.
10 - کلیه سازمانهای ذیربط موظفند همکاریهای لازم را د [در] انجام وظایف شورا به عمل آورند.
شورای انقلاب جمهوری اسلامی ایران