هئیت وزیران در جلسه مورخ 27 /8 /40 بنا به پیشنهاد شماره 347 /27- 1 /8 /40 وزارت بهداری و موافقت شماره 24 /23811 - 30 /7 /40 وزارت دارائی در تعقیب تصویبنامه 44577- 19 /11 /37 تصویب نمودند که موسسه به نام انستیتو خواربار وتعذیه[تغذیه] ایران برابر اساسنامه ضمیمه مشتمل بر بیست و هفت ماده و هفت فصل تاسیس که زیر نظر وزارت بهداری با حضور نمایندگان وزارت کشاورزی- وزارت کار- و وزارت فرهنگ اداره خواهد شد وزارت بهداری موظف است بمحض گشایش مجلس شورای ملی لایحه قانونی انرا تهیه و تقدیم نماید.
فصل اول - هدف
ماده 1- نظر باهمیت امر تغذیه مردم کشور و برای اصلاح و بهبود وضع آن موسسه ای به نام انستیتوی خواربار و تغذیه از طرف دولت تاسیس میگردد تا نقائص و مشکلات این امور را مورد بررسی عمیق و کامل قرار داده طرق اصلاح و بهبود آن را پیشنهاد و یا در حدود امکانات انستیتو عمل و اقدام نماید.
فصل دوم - ارکان انستیتوی خواربار و تغذیه
ماده 2 -ارکان انستیتو خواربار و تغذیه عبارتند از: شورای عالی. کمیته فنی و دستگاه اجرایی
ماده 3 -شورای عالی. خطوط کلی سیاست تغذیه را طرح و ترسیم نموده بودجه انستیتو را تصویب و نظارت عالی بر امور انستیتو خواهد داشت.
ماده 4 -کمیته فنی. نظرات و اصول تعیین شده به وسیله شورای عالی را به طور تفصیل مورد و مطالعه قرار داده و طرحهای لازم جهت اجرای آن اصل را تنظیم مینماید.
ماده 5 -دستگاه اجرایی که زیر نظر مدیرعامل طرحهای مزبور را مستقلاً یا با همکاری سایر موسسات بمورد اجرا میگذارد.
فصل سوم - وضع سازمانی
ماده 6 -انستیتوی خواربار و تغذیه دستگاه مستقلی است که بر طبق مواد این اساسنامه و آیین نامه هائی که به تصویب شورای عالی خواهد رسید اداره میگردد.
ماده 7 کلیه اختیار و وظائفی که به موجب تصویبنامه شماره 44577 مورخ 19- 11 /1337 هیات وزیران بکمیته ملی تغذیه واگذار گردیده است از این پس به شورای عالی و مدیرعامل انستیتو تفویض و محول میگردد.
تبصره 1)- مدیرعامل کمیته ملی تغذیه تا انتخاب مدیرعامل انستیتو وظائف نامبرده را عهده دار میباشد.
فصل چهارم - امور مالی و بودجه
ماده 8 هزینه انستیتوی خواربار و تغذیه تا آخر سال 1340 از اعتباراتیکه ضمن بودجه وزارتین بهداری و کشاورزی و سازمان برنامه پیش بینی و پادار گردیده است تامین و از سال آینده دارای بودجه جداگانه ای خواهد شد که در بودجه کل کشور باین نام منظور میشود.
تبصره 1)- رئیس حسابداری انستیتو خواربار و تغذیه از طرف وزارت دارائی انتخاب میشود.
تبصره 2)- کلیه اسناد هزینه انستیتو خواربار و تغذیه مانند سایر اسناد هزینه وزارتخانه ها به وسیله ممیز مستقل رسیدگی و صورتحساب ماهیانه آن باداره کل رسیدگی و تمرکز حسابها فرستاده میشود.
تبصره 3)- برای جلوگیری از هر نوع توقف و رکود در امور فنی. مدیرعامل انستیتو مجاز است خرید و هزینه های ضروری را به شرط آنکه مبلغ آن از پنجاه هزار ریال تجاوز نکند بدون رعایت تشریفات مالی دستور اقدام بدهد.
تبصره 4)- انستیتوی خواربار و تغذیه مجاز است در حدود بودجه مصوبه خود فوق العاده هائی به نام فوق العاده مخصوص انستیتوی خواربار و تغذیه برای کارمندان خود در نظر بگیرد میزان این فوق العاده و حداقل و حداکثر آن منوط بآیین نامه هائی است که به تصویب شورای عالی خواهد رسید.
تبصره 5)- وجوه صرفه جوئی شده هر سال را میتوان بدون برگشت بخزانه ببودجه سال بعد اضافه نمود.
تبصره 6)- بانستیتوی خواربار و تغذیه اجازه داده میشود کمکهائی از هر نوع که از طرف موسسات دولتی و سازمانهای بین المللی و داخلی و غیره دریافت میدارد بر اساس قانون استقلال دانشگاه و با تصویب شورای عالی انستیتو بمصرف برساند.
فصل پنجم - شورای عالی
ماده 9 شورای عالی مرکب از اشخاص زیر میباشد.
1- وزیر بهداری- 2- رئیس دانکشده کشاورزی تهران- 3- شهردار تهران- 4-. .................. 5- معاون فنی وزارت کشاورزی- 6- معاون تعلیماتی وزارت فرهنگ- 7- معاون فنی وزارت کشور- 8- رئیس کمیته تغذیه ارتش- 9- مدیرعامل انجمن ملی حمایت کودکان (وابسته بیونسیف)- 10- مدیرعامل انستیتوی خواربار و تغذیه (دبیر شورا)- 11- معاون وزارت کار
تبصره 1)- شورای عالی مجاز است از بین شخصیتهای علمی و فرهنگی بدلیل تخصص آنان در امر تغذیه و یا اطلاعات فنی و موقعیت اجتماعی که دارا میباشد تا پنج نفر را برای مدت 3 سال جهت عضویت شورا انتخاب نماید انتصاب این عده به موجب پیشنهاد وزیر بهداری و صدور فرمان همایونی صورت خواهد گرفت.
تبصره 2)- از کارشناسان وابسته به سازمانهای بین المللی از قبیل بهداشت جهانی سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد. سازمان یونیسف و غیره میتوان به عنوان ناظر برای شرکت در جلسات شورای عالی و کمیته فنی دعوت به عمل آورد.
تبصره 3)- شورای عالی یکنفر از اعضاء خود را برای مدت یک سال بریاست شورا انتخاب مینماید.
ماده 10 شورای عالی هر چهار ماه یکبار تشکیل جلسه میدهد. رئیس شورا یا مدیرعامل میتوانند در صورت لزوم بدعوت جلسات فوق العاده شورای عالی مبادرت نمایند.
وظائف شورای عالی
ماده 11 تعیین خط مشی انستیتو با در نظر گرتفن سیاست کلی دولت در امر تغذیه و امکانات فنی و مالی کشور.
ماده 12 رسیدگی بگزارش مدیرعامل انستیتو و بحث و تصویب پیشنهادات
ماده 13 بررسی بودجه انستیتو تنظیم صورت ریز آن برای تقدیم به دولت
ماده 14 تصویب آیین نامه های داخلی.
ماده 15 انتخاب اعضاء کمیته فنی و مدیرعامل
فصل ششم. کمیته فنی
ماده 16 کمیته فنی تشکیل میشود از مدیرعامل انستیتو و حداکثر هشت نفر دیگر که به مناسب تخصص آنان در امر تغذیه شورای عالی از بین اعضاء آن شورا و با سایر کارشناسان تغذیه برای مدت دو سال انتخاب میگردند. این مدت برای هر یک از اعضاء کمیته قابل تمدید میباشد.
وظائف کمیته فنی
ماده 17 تهیه برنامه های اجرایی در حدود خط مشی مصوب شورای عالی
ماده 18 کمک بمدیرعامل در تنظیم گزارش ماهیانه و تعیین دستور جلسات شورای عالی
ماده 19 تعیین سو کمیته های فنی برای رسیدگی و اخذ تصمیم نسبت بمسائل ضروری
تبصره 1)- سو کمیته های مزبور پس از انجام کار مربوطه خود بخود منحل خواهند شد.
فصل هفتم - مدیرعامل
ماده 20 مدیرعامل از میان پزشکان کارشناس تغذیه و در صورت فقدان از بین سایر کارشناسان تغذیه به وسیله شورای عالی برای مدت سه سال انتخاب میگردد و تجدید انتخاب بلامانع است.
مدیرعامل با سمت دبیر و عضو شورای عالی در جلسات شورا شرکت میکند.
ماده 21 مدیرعامل ریاست هیات اداری انستیتو دارا بوده و در مقابل شورای عالی مسئول میباشد.
وظائف مدیرعامل
ماده 22 اداره امور جاری و روزانه انستیتو
ماده 23 انتخاب و یا برکنار نمودن کارمندان و گزارش آن به شورای عالی
ماده 24 دستور پرداخت حقوق و سایر هزینه های جاری و امضا اسناد و اوراق مالی
ماده 25 تهیه گزارش اقدامات و فعالیتهای انستیتو و تنظیم گزارش سالیانه جهت تقدیم به شورای عالی با کمک و مشورت کمیته فنی.
ماده 26 تهیه و تنظیم دستور جلسات شورای عالی با مشورت کمیته فنی
ماده 27 مدیرعامل با توجه به نظریات مشورتی کمیته فنی به تنظیم ریز بودجه انستیتو اقدام نموده آن را به شورای عالی تسلیم میدارد.